




工业盐——揭开盐的神秘面纱
消费者如何擦亮眼睛,做精制盐明智的购买者?
其实买哪种都不太重要,但“食盐还是盐,不宜多吃,更不要稀里糊涂地多吃,每天食用盐的量不要超过6克。其次,如果是为了帮助控制血压、预防心脑血管疾病,工业盐批发,那么在市场上购买盐的时候,一定要注意看一下其中的氯化钠含量有多少,可以选择低钠盐。如果有高xue压,在不期望影响口味过多的前提下,可以选择低钠盐。后需要注意的是,食用盐只是我们日常生活的调味品,虽然含有部分矿物质,但由于日常摄入量很少,食用工业盐批发,所以并非人体矿物质的主要来源。只要我们在日常生活中到食物多样,每天建议吃12种食物以上,一周25种食物,是不会缺乏维生素和矿物质的,更不需要吃一些高价盐来补充微不足道的维生素和矿物质了。
高duan盐品类繁多,竹盐、井盐、海盐、青盐、雪花盐、玫瑰盐……让人眼花缭乱。高duan盐和普通食盐制作方法一样吗?价格高的食盐是否营养价值就高呢?作为普通消费者,我们该如何做出正确选择呢?今天就来揭开盐的神秘面纱。
竹盐是将食盐装入竹筒中,两端用黄土封口,再以松枝为燃料,经1000℃~1300℃高温煅烧,后得到的固体粉末就是竹盐。经过炼制,竹筒和黄土中的矿物质会进入食盐,可以说竹盐是加工而成的“粗盐”。有关竹盐功效的说法越来越多,比如pai毒、jian肥等。目前相关动物研究太过初步,只能提供一些猜想,这些功效也未获得任何一个国家的主管机构认可。
玫瑰盐是岩盐的一种,食用工业盐批发,主要来自巴基斯坦的盐矿,因含有较多铁元素和其他矿物质而呈粉红色。市面上的商品玫瑰盐没有经过精制,保留了矿物质、颜色和较大颗粒形态,是一种粗盐。玫瑰盐虽含铁元素,但一天吃6克,不能作为膳食补铁的主要来源。同时,其中铁的吸收利用率未经测定,暂时无法评价。玫瑰盐中还含少量钾和钙,但对人体补钾、补钙起不到明显作用。总之,玫瑰盐风味和长相或许很特别,但在健康和营养方面没有出众之处。人们没必要指望仅仅依靠食用玫瑰盐来达到补镁补钙的效果,因为相比之下,青菜和卤水豆腐都是补充镁和钙的上好食品。
粗盐是没有经过加工的盐。一般来讲,海盐中的矿物质含量要比陆地上的矿盐或者池盐要高。这里指的矿物质并非单纯的钠,而是钙、铁、镁、硒等。
虽然这种粗盐的其他矿物质营养价值较高,但也正是因为如此,其口感较其他盐更显得苦涩,味道不如精制盐纯净。所以,在生活中这种粗盐一般用作腌制食物。
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海盐、池盐、井矿盐和岩盐大致有什么区别
海盐、池盐、井矿盐和岩盐主要是从资源角度,即盐的来源进行区分。因为来源不同,当然盐的成分也相应有一些不同,主要是指其中所含的化合物有一些不同。比如井矿盐每个矿的品位不一样,但还是有大致的趋势,大部分矿盐里面含有硫酸钠,需要在生产过程中去除掉;全国、全世界的海盐成分比例都是差不多的,无非是含有一些钙、镁、氯化钙、氯化镁等物质,海盐里还含有一部分钾,矿盐中则没有。在生产过程中,井矿盐可能进行一些化学处理,海盐基本上是进行物理处理,即结晶纯化。
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工业盐在轻工业中的应用
在制肥皂中,为保持溶液有合适的粘度,常常加入盐。由于盐中钠离子的作用,可降低皂化液的粘度,从而使皂化反应正常进行。为使脂肪酸钠在溶液中达到足够的浓度,还需加固体盐或浓盐水,进行盐析,提取甘油。肥皂和合成洗涤剂中,还用盐化工产品硅酸钠作填料,食用工业盐批发,可增加肥皂的碱度、硬度和强度。
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